Кофе является широко популярным напитком. Кофе – это природный стимулятор и готовится он из поджаренных кофе-бобов, часто имеющих название кофе-бобы, из растения кофе.
Самое первейшее упоминание об употреблении кофе обнаруживается в 9 веке, когда он был обнаружен в горных районах Эфиопии. Оттуда считается он распространился в Иемен, а в пятнадцатом столетии добрался Азербайджана. Из иславмского мира, кофе переюирается в Италию, затем записи о его потреблении появляются в Индонезии. На данный момент напиток является одним из самых популярных напитков в мире.
Английское слово кофе впервые было использовано в начале XVI века, но и ранние формы этого термина встречаются уже в 15 столетии. Термин происходит от итальянского кафе. Он появился в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve которое же вытекает от арабского: qahweh. Происхождение арабского термина является неизвестным - это либо слово вытекающее из названия региона Kaffa в западной части Эфиопии, где производство кофе было сильно распространено, или от усеченного qahwat al-bunn, иначе "вино из фасоли" на арабском языке.
Ягоды кофе, в них находятся кофе бобы, выращиваются на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Латинской Америке. После того, как ягоды произрастают их собирают и сушат. После семена жарят и они претерпевает некоторые физические и химические изменения. Обжаривают семена по разному, в зависимости от желаемого вкуса. После зерна высыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и упаковывывается в всевозможных формах.
Кофе играл важную роль во многих религиях всей современной истории. В Африке, он применялся в религиозных церемониях. Вследствии этого, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до момента восхождения на царство императора Менелика II Эфиопии. Также кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это было связано с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайявляются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был главным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на седьмом месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На сегодняшний день существуют разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Многочисленные исследования до сих пор рссматривают связь между принятием кофе и различными медицинскими состояниями. На сегодняшний день не ясен вопрос, какие последствия для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
