Кофе является широко потребляемым напитком. Кофе – это натуральный стимулятор и делается он из жареных бобов, обычно называемых кофе-бобы, из растения кофе.
Первое описание о потреблении кофе появляется в 9 веке, когда он был обнаружен в горах Эфиопии. Оттуда считается он перебрался в Египет и Йемен, а в пятнадцатом столетии достиг Персии. Из мусульманского мира, кофе распространяется в Италию, после упоминание о его потреблении появляются в остальной Европе, Индонезии и Америке. Сегодня напиток является одним из самых популярных напитков в мире.
Английское слово кофе самый первый раз было использовано в начале 16 столетия, но и ранние формы этого термина встречаются уже в 15 столетии. Оно происходит из итальянского кафе. Этот термин появился в Европе благодаря Османской империи и происходит от турецкого kahve оно, в свою очередь, вытекает из арабского: qahweh. Происхождение арабского термина считается неопределенным - это либо термин вытекающий из названия места Kaffa в западной части Эфиопии, где культивирование кофе было наиболее распространено, либо от сокращенног qahwat al-bunn, что означает "вино из фасоли" на арабском языке.
Плоды кофе, в которых находятся кофе бобы, выращиваются на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее распространенных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Латинской Америке, Юго-Восточной Азии и Африке. Затем, как ягоды произрастают их собирают и сушат. Далее семена обжаривают и с ними проводят некоторые физические и химические манипуляции. Жарят бобы в разной степени, в зависимости от желаемого вкуса. После како бобы высыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и выпускается в различных формах.
Кофе имео сильнейшую роль во многих религиях всей современной истории. В Африке, он применялся в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до вступления на царство императора Менелика II Эфиопии. Аналогично кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это было связано с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайсчитаются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на 7 месте в стоимостном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На текущий момент имеются противоречия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на внешнюю среду. Бесконечныые исследования до сих пор изучают связь между потреблением кофе и различными медицинскими состояниями. До сих пор не выяснен вопрос, какие последствия для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
